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重庆小面、酸辣粉培训、特色手工面制作、抄手技术学习

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重庆小面特色:红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、豌豆杂酱面等系列面、
红烧肥肠:(嚼劲、不腥、不臭) 肥肠面/肥肠米线;
杂酱制作:(传统工艺结合重庆某区的特色杂酱配方制作,酱香浓郁,回味强烈);
豌豆制作:(豌豆煮熟后保持整颗不烂,入口即化、糯感。试问哪些可以做到,要不不熟,要不成糊状就失败了) 豌豆面/豌杂面/豌杂米线;
抄手/包面:肉陷加各种调料拌制面成,肉娕、滑。看似简单的调料确对配比相当精确,多一克少一克都会影响整个风味---清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手;

学习内容:
1、调料及香料的识别。2、高汤的熬制及保管。3、红油配方及炼制工艺。4、牛肉,肥肠,杂酱等主料炒制流程。5、碗底的打制方法。

培训流程:理论讲解→项目的了解→示范操作→一对一指导→学员实操→反复操作练习学会为止
一、培训时间:随到随学 学习时间不限制的 9:00------17:00 学会为止 学到满意为止;
二、培训模式:一对一培训 名师任教 手把手教学 包教包会;
三、培训食宿:培训包吃包住 免费提供床上用品 ;
四、培训学费:学费一次性缴清 学费便宜味道正宗 包材料费;
五、培训优惠:一人学费两人学习 学习时间不限制;

培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(公交/轻轨3号线,直达牛角沱站,1号出口100米即到)
Wei:d w x m s g w      联系:小米老师

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