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老妈蹄花培训哪家好,老妈蹄花加盟来重庆顶正

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详情描述
老妈蹄花培训哪家好,老妈蹄花加盟来重庆顶正
【课程安排】
老妈蹄花培训哪家好,重庆顶正理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批红烧排骨技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作红烧排骨制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
【课程制作】
1、选猪“前手”,先给“手”整容,看起来白净性感后,入1道水炖,这1道水很讲究,放花椒和八角等若干香料,加适量盐,烧开后放猪手去腥味。
2、等水开2度,加料酒,等几分钟,捞起来,热水再洗1次,再和雪豆放进沙锅,勾点盐。
3、适当地加牛奶或花生浆,不过,猪蹄和雪豆比例,各阶段火候和时间,用调料和下锅时段,要掌控好。
4、原汤以葱花点缀,浓稠酽白奶汤,白嫩颤悠蹄花,配上葱花翠白新绿,汤靓肥而不燥,鲜而不冲。
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