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【川湘菜教学内容】
酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫保鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羮等
1、 刀工切配练习及技巧
2、 各种菜品前期处理加工
3、 掂锅掂勺练习及技巧
4、 菜品的搭配
5、 油温辨识及掌握
6、 调味料的笔记
7、 火候掌握
8、 成品装盘、摆放
9、 所有材料后期的收藏及保管
10、 开店流程讲解、店面选择、人员配比、物资采购等等
支持与优惠: 
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 
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6. 本公司所有项目,同时学两项送两项;学三项送三项。 
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